Im Detail
Gewürze /
Fünfzig Gewürze und hundertfünfzig Rezepte
Autor: Tanja Grandits; Michael Wissing
Illustriert von: Sanna Andrée-Müller; Mit Fotografien von: Michael Wissing
Deutsch
2013 - AT Verlag; AZ Fachverlage
Hardcover
Inhalt
Langtext
»Gewürze sind das Gold in jeder Küche, sie bringen Leidenschaft in ein Gericht!«, so Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurant Stucki in Basel. In ihrem neuen Buch zündet sie ein wahres Aromen-Feuerwerk und bringt unsere Geschmackspapillen zum Tanzen.50 Gewürze werden auf eine sehr persönliche Art kurz und prägnant porträtiert. 150 aussergewöhnliche Rezepte zeigen, wie man mit den Gewürzen grossartige Aromenkombinationen und wunderbare Gerichte kochen kann.Texte unter Mitarbeit von Myriam Zumbühl
Autor
ist die beste Köchin der Schweiz. Sie ist »Koch des Jahres 2020« und hat 19 Punkte im GaultMillau und zwei Sterne im Guide Michelin. Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Grandits hat sieben Kochbücher veröffentlicht (alle im AT Verlag). Ihr letztes Werk, »Tanjas Kochbuch«, ist ein Bestseller. 1956 geboren, Fotodesigner (BFF), Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Winden im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner internationaler Preise und Auszeichnungen. 1956 geboren, Fotodesigner (BFF), Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Winden im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner internationaler Preise und Auszeichnungen.
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Buchdetails
| Titel: | Gewürze |
| Untertitel: | Fünfzig Gewürze und hundertfünfzig Rezepte |
| Untertitel: | Illustriert von: Sanna Andrée-Müller; Mit Fotografien von: Michael Wissing |
| Autor: | Tanja Grandits; Michael Wissing |
| Verlag: | AT Verlag; AZ Fachverlage |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Sprache: | Deutsch |
| 336 Seiten | |
| 150 farbige Abbildungen | |
| 275 mm x 220 mm | |
| ISBN-13: | 978-3-03800-740-1 |
